박테리아1 매운맛이 박테리아를 죽일까? 과학으로 알아보는 진실 🌶️ 여러분도 한 번쯤은 들어보셨을 겁니다. "매운 음식을 먹으면 박테리아가 죽는다"라는 말이죠. 매운 음식이 강렬한 맛과 화끈한 자극으로 우리의 입과 위장을 휘젓는다는 점에서, 그 강렬함이 박테리아를 무찌르는 것처럼 느껴질 수도 있습니다. 하지만 정말 매운맛이 박테리아를 죽일 수 있을까요? 이번 글에서는 이 흥미로운 주제를 과학적으로 살펴보겠습니다. 🌶️ 매운맛의 주인공: 캡사이신매운맛은 고추 속에 포함된 캡사이신(capsaicin)이라는 화합물에서 비롯됩니다. 캡사이신은 우리의 혀와 입안에 있는 통각 수용체를 자극하여 "뜨겁고 타는 듯한" 느낌을 만들어냅니다. 이 물질은 단순히 매운맛을 주는 데 그치지 않고, 박테리아를 억제하는 효과도 있는 것으로 알려져 있습니다.🔬 연구에 따르면, 캡사이신은 일부 미.. 2025. 1. 3. 이전 1 다음
