밥냄새이상1 밥통 안에서 색 변한 밥, 먹어도 될까? 안전한 섭취 기준과 보관법 총정리! 🍚 "밥 색이 변했는데... 버려야 하나? 그냥 먹어도 될까?"밥솥을 열었을 때 마주하는 노르스름한 밥, 혹은 갈색으로 변해버린 밥... 고민되신 적 있으시죠? 본 포스팅에서는 밥 색이 변하는 이유부터, 먹어도 되는지 판단하는 기준, 그리고 오래도록 맛있게 보관하는 꿀팁까지 상세히 안내해 드릴게요! 😊🔍 밥이 변색되는 이유는?밥의 색이 변하는 건 자연스러운 현상일 수도 있지만, 때로는 부패의 신호일 수도 있어요. 주요 원인을 알아볼까요?장시간 보온 상태 유지→ 보온 모드에서 오래 두면 밥 속 수분이 빠져나가고, 공기와 닿으면서 산화가 진행돼 색이 노랗게 변할 수 있어요.산화 및 마이야르 반응→ 밥 속 당분과 단백질이 반응해 색이 갈색으로 변하는 마이야르 반응이 일어날 수 있어요. 이는 조리 과정에서도 발.. 2025. 4. 15. 이전 1 다음
